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Raschera DOP

Formaggi Montegrana

Raschera Dop

Montegrana

Tradizionale formaggio originario degli alpeggi delle Alpi Marittime da cui prende il nome, con la tipica forma quadrata affermatasi negli anni per la comodità del trasporto fino a valle delle forme a dorso di mulo.

Oggi questa produzione è diffusa in tutta la provincia di Cuneo, ma il nostro Raschera DOP Montegrana è prodotto con latte crudo di montagna e ha qualità organolettiche inconfondibili. La sua pasta è tenera ed elastica, la sua grande dolcezza accompagnata da note di latte cotto, di burro e di fieno.

Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio.

Stagionatura: Almeno 30 giorni

Servire a temperatura ambiente, sempre. Ottimo anche utilizzato in cucina, per la preparazione di fondute.

Conservare al fresco, una volta porzionato è importante che la pasta non perda la sua umidità.

Conservare a: 4 °C

 

Formaggi Montegrana

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