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Piramidino

Formaggi Montegrana

Piramidino

Montegrana

La sua forma di prisma allungato dai bordi irregolari è originale e inconfondibile. La montagna è parte integrante del nostro immaginario ed è alle nostre cime che abbiamo voluto dedicare questo formaggio dall’aspetto di una vetta rocciosa e dal cuore tenero con le sue spiccate sensazioni di latte e di burro.

Per produrlo utilizziamo appositi stampi, mentre in stagionatura matura con rivoltamenti su tre dei suoi cinque lati. Un formaggio emblematico del nostro spirito innovatore.

Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.

Stagionatura: Almeno 30 giorni

Servire a temperatura ambiente, sempre. Le sue fette triangolari sono ottime sulla piastra calda. Se appoggiate circa 20 secondi per parte una leggera crosta dorata e profumata avvolgerà un caldo cuore filante.

Conservare al fresco, una volta porzionato è importante che la pasta non perda la sua umidità.

Conservare a: 4 °C 

Formaggi Montegrana

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